Cómo montar una pastelería casera

Cómo montar una pastelería casera

Cuando posees un talento natural para hacer pasteles, dispones de pasión o adquieres conocimientos básicos que complementen tu creatividad para la repostería, enseguida imaginas una pastelería de lujo con una calidad y reputación intachable pero en una investigación y elaboración de un plan de negocios enfrentas los elevados costos que esto requiere, sin embargo para no truncar tu imaginación podrías emprender desde casa como pasteles delivery o pastelería casera, por encargo u otras modalidades.

Además de hacer una adecuada planificación para tu pastelería casera, debes tener en cuenta diversos factores como la clientela, la promoción, organización y recetas, resultando esta una forma de emprender y obtener oportunidades de crecimiento así como escalar en el nivel de mejoras para tus pasteles, en esta ocasión te dejamos paso a paso de como iniciar tu propia pastelería casera:

quantitative-researchPaso 1. Investigación de mercado

Para iniciar tu pastelería casera debes enfocarte en los respectivos puntos clave que debes conocer sobre las normas por las cuales se rige tu país o estado; los requerimientos y certificados exigidos de la ocupación, restricciones o límites de tu localidad para emplear tu hogar con fines de comercio por lo general esto lo establece la cámara de comercio de tu localidad, para luego incluirlos en tus ítems de elementos que tendrán lugar para el origen de tu pastelería casera.

Paso 2. Selecciona un enfoque de mercado

Básicamente luego de conocer todas las normas y los requerimientos para iniciar tu pastelería, debes enfocarte en tu fuerte; tu pasión y del tiempo que dispondrás para cumplir con la clientela, las pastelerías por lo general abarcan una gran cantidad de especialidades chocolates, tartas, pastelillos, galletas, tortas, porquecitos, rosquillas, etc; pero debes establecer tu verdadero nicho de mercado para obtener una marca personal.

06-tramites-rucPaso 3. Trámites legales

Luego de determinar con exactitud y amplitud tu enfoque de mercado y recaudar todos los permisos  sanitarios requeridos, debes hacer un registro de tu marca de acuerdo a las leyes de tu localidad, donde además debes seleccionar un nombre para tu pastelería que tenga cierta sinergia con tu especialización, creatividad y atractivo para los clientes.

Paso 4. Acondiciona tu cocina

De acuerdo a todo lo anterior, es el momento de la preparación física de tu pastelería casera, organiza, modifica, remodela o construye una cocina que se ajuste a los requerimientos locales, donde además la cocina de tu hogar no guarde una gran relación con tu lugar de trabajo.

cupcakes-frame-in-colorful-style_1042-83Paso 5. Crea tus menús

Aunque resulte en ocasiones una actividad compleja, requiere de tu creatividad y conocimientos para que contenga ese toque único y tradicional, con nombres de tu autoría con decoraciones o glaseados especiales para distinguirte entre la competencia según sea la especialidad, por otra parte debes agregar a tu menú la lista de precios que representen los gastos de insumos, mano de obra y competitividad con respecto a otros negociones de la misma índole.

Paso 6. Invierte en materia prima

De acuerdo a tu plan de negocio y las estrategias que deseas implementar para lograr el éxito, debes adquirir materias primas e insumos que generalmente son más económicos en comprar al mayor, donde además debes tomar en cuenta la calidad de los productos que usaras en tu especialidad porque de esto dependerá la reputación de tu pastelería.

18314991.548dc0571ac67Paso 7. Promociona tu pastelería casera

Por una pequeña suma puedes contratar los servicios de un diseñador para tu marca que se encargue de organizar y recrear el nombre de tu negocio en un bonito y llamativo logo que puedes implementar en folletos, pagina web, redes sociales, tarjetas de presentación, volantes, pancartas y no olvides tus menús. La internet es una base importante de tu promoción por lo cual asegúrate de crear un blog, páginas y cuentas en redes sociales.

Luego de culminar un satisfactorio plan de negocios, estás preparado para la toma de pedidos y no olvides ofrecer muestras en tu localidad para generar una red de ventas mucho más factible.

 

One Comment
  1. cursos cocina italiana madrid
    septiembre 9, 2016 | Responder

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